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副標(biāo)題
酒之道
大不同的醬香酒
黑龍江地處大小興安嶺與長(zhǎng)白山尾脈交匯處,高緯度造就了獨(dú)特的高寒氣候環(huán)境。我們將選定的茅臺(tái)鎮(zhèn)純坤沙酒,置于此處零下 20-35℃的環(huán)境中自然存放 2-5 年。在高寒條件下,原酒中部分影響風(fēng)味的雜味物質(zhì)會(huì)自然析出、分層,我們?cè)偻ㄟ^(guò)色譜層析技術(shù),針對(duì)性去除這些雜質(zhì)成分,進(jìn)一步提升酒體的純凈度。